最近、テレビで流れている『桃屋』のCM、ご覧になりました？ 「穂先やわらぎメンマ」1瓶と牛薄切り肉を炊飯器に入れてご飯と一緒に炊くだけ、という簡単レシピを紹介している、あれです。 想像しただけでも美味しそうだったので、実際に作ってみたら、これが大正解！ メンマの酸味とラー油味、そして牛肉の旨みも加わって、中華ちまきを食べているようなクセになる味わいなんです。未体験の人は、ぜひやってみて欲しいと思います。
ところで、桃屋といえば、ご存知の通り、海苔の佃煮「江戸むらさき」を筆頭に、「ごはんですよ」「梅ごのみ」「味付けメンマ」「味付けザーサイ」「辛そうで辛くない少し辛いラー油」など、ヒット商品を次々と出してきた老舗メーカーです。どれも、“ごはんのおとも”として超優秀。ということは、あの国民的ソウルフード「ごはんですよ」にも美味しいごはんのレシピがあるんじゃないか？ と思って『桃屋』の公式ホームページを覗いてみたら……案の定、色々ありました。
なかでも一番、目をひいたのは「ごはんですよ」を使った黒チャーハン。ビジュアルも実に美味しそう。しかし同時に、海苔の佃煮なので、きっと甘いんだろうな、ということも想像できました。甘いチャーハンは正直言って苦手です。もし美味しくなかったら嫌ですよね。しかし、それでも、この黒チャーハンを作ってみようと思ったのは、「やわらぎメンマ」で美味しい炊き込みご飯体験をした直後だったからです。桃屋が裏切るはずがない！ との確信がありました。 さて、作り方は簡単。いつものように2人前のチャーハン（お茶碗2杯分400g）を作り、仕上げに「ごはんですよ」を大さじ3杯、加えて炒め合わせるだけ。
いざ調理開始！ 黒チャーハンの味はいかに？
前述したように、筆者を含め、多くの人は「ごはんですよ」の佃煮味を想像し、この黒チャーハンも「甘いチャーハン」になると思ったはずです。ところが、作って食べてみたら、驚くことに甘味はまったくナシ。それどころか、香ばしい醤油と磯の風味、そしてカツオダシが香る和風の絶品チャーハンができ上がったんです。
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July 04, 2020 at 10:01AM
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絶品＆超簡単！ 桃屋「ごはんですよ」で至極の「黒チャーハン」を作ってみた（食楽web） - Yahoo!ニュース
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