気温が高い日が続き、キッチンに立つのがつらい季節が近づいてきましたね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に火を使わない、ピーマンとササミの簡単副菜を教えてもらいました。
レンジで簡単！たたきササミとピーマンのゴマポンあえ
今回は、夏野菜ピーマンでつくる、火を使わない副菜をご紹介。ピーマンとササミをどちらもレンジ加熱してあえるだけの簡単レシピです。 ササミはそのままレンジ加熱することも多いですが、今回はひと工夫。レンチン前に麺棒でたたいてほぐせば、包丁いらずで筋も取れ、身がほぐれるんです。加熱時間も短くなるので、時短にも◎。冷やしてつくりおきにしてもおいしいですよ。
●たたきササミとピーマンのゴマポンあえ
【材料（2人分）】 ・鶏ササミ 3本 ・ピーマン 3個 ・酒 大さじ2 ・塩・コショウ 各少々 ・A［マヨネーズ大さじ2 ポン酢大さじ1／2 すりおろしショウガ小さじ1／2 白いりゴマ小さじ1］
【つくり方】 （1） ササミはラップをかけ、麺棒などでほぐれるまでたたいて、筋を取る。耐熱皿に入れ、酒と塩・コショウを振る。電子レンジ600Wで1分半加熱し、粗熱を取る。 （ササミの大きさに応じて加熱時間は調整してくださいね）
（2） ピーマンは種を取って5mm幅の細切りにする。ラップでくるみ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
（3） ボウルにAを入れて混ぜ、（1）、（2）を加えてあえ、皿に盛る。
完成です！ ●教えてくれた人 【ぐっち夫婦】 Tatsuya、SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラムやホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？」、YouTubeで日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。著書に『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社刊）、『ぐっち夫婦のお弁当大作戦（お悩み解決！ 毎日作り続けられる）』（家の光協会）、新刊『お疲れ、乾杯。今夜は家呑み』（KADOKAWA刊）などがある
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