簡単にできるバナナチョコレートムースのレシピ
どうせスイーツをつくるなら、写真映えもばっちりなかわいいものにしたいですよね。 フードスタイリストの八木佳奈さんに、簡単にできるバナナチョコレートムースのレシピを教えてもらいました。
●バナナチョコレートムース
ふわっと軽い口当たりにカリッとクルミを添えて。 【材料（つくりやすい分量・5～6人分）】 ・バナナ（1cm厚さの輪切り） 大1本（正味100g） ・チョコレート（ブラック） 100g ・生クリーム 3／4カップ ・クルミ（ロースト、刻む） 20g ・ココアパウダー、飾り用のクルミ（ロースト、刻む） 適量 【つくり方】 （1） 耐熱ボウルに生クリーム1／2カップを入れ、小さく割ったチョコレートを入れる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、泡立て器でゆっくりと混ぜ、チョコレートが溶けたら残りの生クリームを加えて混ぜ合わせる。 （2） （1）を冷蔵庫で30分以上冷やしてから、泡立て器で八分立てにする。バナナ、クルミを加えて混ぜ合わせ、表面を平らにする。ラップをぴっちりとかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。 （3） スプーンですくって器に盛り、ココアパウダーをふり、飾り用のクルミをちらす。 ［1人分239kcal］ ※冷蔵庫で1～2日保存可能
【POINT】 チョコレートは生クリームと一緒に温めてから、ゆっくり泡立てないように混ぜてしっかり溶かす。
残りの生クリームを加えたら、冷蔵庫で冷やすと泡立てやすい。分離しないよう注意しながら、かための八分立てになるまで泡立てる。 ＜撮影／山川修一 取材・文／ESSE編集部＞ ●教えてくれたのは 【八木佳奈さん】 フードコーディネーター。スタイリスト。雑誌、書籍等でスタイリング、料理制作を手がける。著書に『かんたん！ かわいい！ 材料3つからのスイーツレシピ』（金の星社刊）など。2女の母。
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