牛乳パックで「フルーツ牛乳寒天」実際に作ってみました
ちょうど半分くらい残った牛乳があったので、フルーツを買って作ってみました。 使ったフルーツは ・キウイ ・マスカット２種類（皮ごと食べられるもの） ・缶詰のチェリー（種を取って細かくカット） ・ミックス缶詰（みかん、パイナップル、黄桃） 全農さんのアドバイスを元に、粉寒天がしっかり溶けるように留意しながら弱火で５分ほど火にかけました。まんべんなくかき混ぜるのもポイントのようです。 牛乳パックに流し入れる工程は思ったよりちょっと時間がかかりました。大きめのボウルに氷水を貼り、底から５ｃｍくらい分の寒天液を入れて固まるのを待つこと１０分弱。表面に弾力が出てきたら次の液を注いで…というのを５回繰り返しました。フルーツをまんべんなく行き渡らせたかったので、固まりかけの時に柄の長いスプーンで位置を調整したりも。 扇風機に当てて粗熱を取り、冷蔵庫で１時間ほど寝かせたら全体がひんやりとして完成！（環境や冷蔵庫のサイズなどによって時間差があると思います）。 牛乳パックから出すときは寒天の縁を小さな包丁の背でぐるりとなぞり、牛乳パックと寒天の間に空気を入れるようにして少しずつ押し出しました。 ぷるっ！と牛乳パック型のフルーツ牛乳寒天が飛び出してきた瞬間はテンションが上がりましたよ～。「思ったよりでかい！」って。 切り出すと、ひと切れごとに違うフルーツ模様が現れるのが楽し～い！ 作っているときは「砂糖大さじ８って多くない？」と心配だったのですが、牛乳のマイルドさとフルーツの甘さ＆甘酸っぱさを引き立てるちょうどいい甘さに仕上がっていました。これならたっぷり作っても食べ飽きることはなさそうです。 缶詰フルーツでもフレッシュフルーツでもＯＫなので、ぜひ、お好みに合わせて気軽に作ってみてください。お子さんがいるおうちなら「見た目は牛乳、あれ？実はおやつだった！」というサプライズも楽しめるかもしれませんね。 （まいどなニュース／Lmaga.jpニュース特約・泡☆盛子）
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