材料５つで簡単！ アスパラガスの混ぜご飯…春が旬のアスパラガスを味わう - 読売新聞

　管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。今回は、材料五つで簡単に作れる「アスパラガスの混ぜご飯」をご紹介します。

　炊き込みご飯は塩分が多くなりがちですが、混ぜご飯なら塩分を抑えつつ、おいしく作れます。めんつゆでうま味を加えると、塩分が控えめでもおいしいです。今回はオリーブ油を使用しましたが、代わりにゴマ油を混ぜるのもおすすめです。

　それでは、レシピをご紹介します。

［作り方］

（１） アスパラガスは根元を切り落とし、１ｃｍ幅に切る。

（２） 耐熱ボウルに（１）、めんつゆを混ぜてふんわりラップし、６００Ｗのレンジで１分ほど加熱して火を通す。

（３） （２）にご飯、オリーブ油、カツオ節を加えて混ぜる。

（レシピ作成 管理栄養士・料理研究家 五十嵐ゆかり）

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March 15, 2020 at 03:20AM
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