お祭りなどの屋台で売っているいちご飴やりんご飴。 ツヤツヤに、キラキラ…写真映えするフルーツ飴を自宅で作り、SNSに写真を投稿する人が急増中。 【画像】SNS映え!簡単に出来る「いちご飴の作り方」がこちら ということで、フルーツ飴を販売している「MR.MASH（ミスターマッシュ）」を取材した。 今回は、おうち時間にもぴったり!フルーツ飴の作り方をご紹介。 MR.MASHのりんご飴「APPLE CANDY」は、独自のデザインもあって、屋台で売っているりんご飴とは違った印象を受ける。 MR.MASH・小泉むつみさん: しずくをイメージして、見てかわいいりんご飴を作っています。みなさんいろいろなところで写真を撮って楽しんでくれています お客さんの目の前で作ってくれるパフォーマンスが人気のこの店。 りんご飴の他にも、これまでの概念を覆す、スゴい いちご飴も販売。 5月までは、綿菓子の中に包まれているようないちご飴の販売も行っていた。 進化したフルーツ飴で笑顔を届ける「MR.MASH」が、おうちで楽しめる「いちご飴の作り方」を伝授。 用意する材料は、グラニュー糖（いちご1個に対し大さじ2杯）、お湯（適量）、水あめ（適量）、いちご（大きめのほうが作りやすい）、竹串
フルーツは事前によく冷やしておく
MR.MASH・小泉むつみさん: 飴を作る前にフルーツをよく冷やしておいてください。ぬるいままだとフルーツ自体が柔らかくなっちゃっているので。冷やしてキュッとしてあげた方が串も抜けにくいですし、おいしく仕上がります 作り方もシンプル。まずはグラニュー糖とお湯を鍋に入れ、強火で温めていく。 量の目安は、いちご1個に対しグラニュー糖大さじ2、お湯は鍋に入れたグラニュー糖全体がしっとりする程度。
フォークと卵焼きフライパンで効率よく
続いては、水あめを入れる。 MR.MASH・小泉むつみさん: フォーク全体に絡みつく程度。ただあんまりにも入れ過ぎてしまうとベタベタになってしまう ーーなんでフォークを使ったんですか? MR.MASH・小泉むつみさん: スプーンですと、中々固まって溶けにくいんですが、フォークだと間があるので溶けやすい そして、使っている鍋にもポイントが… MR.MASH・小泉むつみさん: たまご焼きの鍋なんです。大きすぎると飴をいくら作っても広がってしまうので、これくらいのたまご焼きの鍋。お掃除も簡単なテフロン製の鍋が、端にも寄せやすくて、作りやすいと思います そして、結晶化しないよう、混ぜずに軽く揺らしながら水分を飛ばしていく。 ーー水あめとして使える目安は? MR.MASH・小泉むつみさん: このまま置いておいていただくと、黄色からきつね色くらいに変わっていく、そこが火の止めどころです 色が変わり、飴の香りが立って来たら火を止め、フルーツをつけていく。 その時、飴は大変熱くなっているのでやけどに注意。 子どもと作る際は軍手を使うと安心。 MR.MASH・小泉むつみさん: 端の方に飴を全部集めたらクルッと一周 あっという間に完成。 調理する部屋の温度を低くしていれば、すぐに固まる。
外はパリパリ、中はジューシー
仙台放送・梅島三環子アナウンサー: 簡単にできましたけど、ツヤツヤ、ピカピカできれいですね!コロンとしていて愛らしいですよね。 いただきます。おいしい!パリパリの飴と、中のいちごのジューシーさがよく合いますね。 初めて作りましたが、簡単で材料も複雑じゃないですよね MR.MASH・小泉むつみさん: やけどだけ気をつけて、おうち時間を楽しんでいただければと思います いちごのほかには、ぶどうなどもオススメ。 一本の串に連ねて刺す際は均等に飴がつくよう、なるべく隙間や段差を付けないのがポイント。 （仙台放送）
仙台放送
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June 06, 2020 at 09:00AM
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SNS映え間違いなし!ツヤツヤ・キラキラ・おいしい…おうちで簡単「いちご飴」の作り方（FNNプライムオンライン） - Yahoo!ニュース
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