その時季の旬の白身魚と
たくさんの種類の野菜を使ったにぎやなか一品です
《魚料理》
白身魚のポワレ アンチョビーソース
オレンジ色がきれいなカボチャ、緑のグラデーションになるサヤインゲン、オクラ、キャベツなどが、メインのタイを引き立ててくれます。ミニトマトの赤はポイントになりますね。黄色のサツマイモやレンコン、シイタケなども色や歯ごたえ、味のバリエーションを増やしてくれます。野菜も旬のものを選びたいところですが、冷蔵庫にあるものでもOKです。
このソースはバーニャカウダに...
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