今年の自粛生活中、お昼ごはんに何を食べるかで、頭を悩ました人も多いのではないでしょうか。朝ごはんはいつもパターンが決まっており、晩ごはんはしっかり作って食べるとなると、さてお昼ごはんは？ あまり手をかけて作りたくない、ですよね。お昼ごはんのためだけにわざわざ買い物にも行かないので、家にある材料でささっと作れて家族みんなが好きなメニューといえば？ そう、「めん」です。
■そうめん、うどん、中華めん、パスタのお手軽絶品レシピが満載！
これからの季節に欠かせないそうめんとうどんは、太さは違うだけで同じ小麦粉でできた和風のめん。だったらどちらで作ってもおいしいレシピがあると嬉しいよね？ ということで、和える、炒める、かける、煮るの４つの調理法で、どちらで作ってもおいしいメニューをご紹介。
家庭の中華めんのツートップといえば、焼きそばと冷やし中華。もっちり香ばしいめんが魅力の焼きそば、つるっとのどごし抜群の冷やし中華。いずれ劣らぬ垂涎メニューばかりです。
ゆでてソースを作ってと、ちょっと手間がかかるイメージのパスタは、ゆでたらあとはボウルで和えるだけレシピ、フライパンひとつで一気に作れるレシピと、ぐ～んとハードルを下げました。市販のソースがなくても、もう大丈夫！
この他、そうめんの簡単トッピングバリエや、卵だけでつくれるめんレシピなど、困ったときに役立つアイディアをご紹介します。
にらどっさり和えうどん
えびと高菜の炒めそうめん
トマたまあんかけ焼きそば
蒸し鶏の冷やし中華
生ハムとなすペーストのスパゲッティ
キャベツとベーコンのワンパンスープスパ
きじまりゅうた
料理研究家。祖母・村上昭子さん、母・杵島直美さんともに料理研究家という家庭で育つ。若い世代や料理初心者の入り口となりつつ、中級以上の人にも楽しんでもらえる料理を提案している。食材や調味料は地元のスーパーや八百屋さん、肉屋さんなどで売っているものを使うのがポリシー。近著に『ＮＨＫきじまりゅうたの小腹すいてませんか？パパッとレシピ』（宝島者）。
［商品概要］
『お昼ごはんのめんレシピ！』
著者：きじまりゅうた
定価：本体1,200円＋税
発売日：2020年7月16日（木）
判型：A5判／96ページ
電子版：あり
ISBN：978-4-05-801178-2
発行所：（株）学研プラス
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380117800
【本書のご購入はコチラ】
・Amazon https://www.amazon.co.jp//dp/4058011785/
・楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/16334613/
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July 17, 2020 at 09:00AM
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パパッと簡単に作りたい休日の昼ごはんは、めんレシピで決まり！ 料理書籍『お昼ごはんのめんレシピ！』発売 - PR TIMES
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