中華料理のエビチリが電子レンジで完成！まな板もほぼ使わず簡単
●レンチンエビチリ 【材料（4人分）】 ・むきエビ 400g ・塩 小さじ1／2 ・片栗粉 大さじ1と1／2 ・A［ニラ（5cm長さに切る）1／2束 長ネギ（みじん切り）1／2本 ニンニク（すりおろす）、ショウガ（すりおろす）各小さじ1 トマトケチャップ大さじ5 酒大さじ1 オイスターソース、砂糖各小さじ2 豆板醤小さじ1／3～1／2 水大さじ8］ ・モッツァレラチーズ 1個（約100g） 【つくり方】 （1） エビはよく洗って、水気をしっかりふき、耐熱容器に入れる。塩をふり、全体に片栗粉をまぶす。 （2） （1）にAを加え、混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。取り出して全体を混ぜ、再びラップをしてさらに2分加熱する。途中取り出して全体を混ぜてから再加熱することで、ムラな火が入る。 （3） ラップを外し、モッツァレラチーズをちぎってのせて全体を混ぜ、もう一度ラップをして余熱で溶かす。 ［1人分209kcal］ 【つくってみた感想】 中華料理店でオーダーすることはあるエビチリですが、なんとなく大変そうなイメージがあり、自作したことがありませんでした。今回電子レンジでつくることができると聞き、半信半疑で臨みました。 実際につくってみると、拍子抜けするほど簡単に完成。エビは冷凍のもの、ニラはキッチンバサミでチョキチョキ切り、ショウガとニンニクはチューブを使いました。ネギをみじん切りしただけなので、まな板がほとんど汚れず嬉しかったです。 実食してみると、電子レンジで簡単につくった味とはとても思えませんでした。チーズのおかげで酸味が抑えられ、口当たりがとてもまろやかです。すっぱい方が好きな方は量を調整するといいと思います。
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July 18, 2020 at 06:53PM
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電子レンジでエビチリが簡単に。隠し味はモッツァレラチーズ（ESSE-online） - Yahoo!ニュース
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